Casarde Cáceres, 16 de octubre de 2023.-. La quesería ‘Quesos del Casar S.L’, radicada en Casar de Cáceres, ha sido la ganadora en la XXIII Cata Concurso Torta del Casar que ha celebrado
Sicomo cada año la campaña de Navidad resulta potentísima para nosotros, y la población resulta mucho más sensible al consumo de productos con Denominación de Origen como la Torta del Casar LaTorta del Casar celebrará del 10 al 16 de octubre su XXVI Semana, tanto en directo en el centro Creofonte como a través de webinar abierta, Quées la Torta del Casar. La Torta del Casar es un tipo de queso cremoso hecho a base de leche de oveja. Se elabora en Casar de Cáceres aunque también se confecciona en municipios colindantes como Sierra de Fuentes y Montánchez, y cuenta con Denominación de Origen Protegida. Su sabor es ligeramente amargo y prácticamente nada salado.

LaTorta del Casar es un queso natural, elaborado de forma tradicional a base de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal. Este queso, como muchos otros, surge de la necesidad de conservar la leche.

Además del 7 al 12 de octubre, tendrá lugar la 13ª Ruta de la Tapa con Torta del Casar, en la que se podrá disfrutar de las mejores elaboraciones en un recorrido por Casar de Cáceres.
Retirael secreto de la plancha y envuélvelo en papel de hornear, para que mantenga jugos. Agrega la nata caliente a la a la sartén o grill para recoger todos los jugos del secreto. Vuelve a poner la salsa de nata en el cazo y añade el queso torta del casar. Remueve hasta que se haya integrado. En el caso de que quieras una salsa bien lisa
La Torta del Casar cumple 25 años como Denominación de Origen y lo hace con los principales retos de asegurar el relevo generacional, la producción de leche y aumentar el número de queserías.
Estosson los pasos a seguir para preparar la receta de torta del Casar: Pela y pica los ajos muy finos. En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe los ajos hasta que estén dorados. Añade el chorizo y sofríelo durante unos minutos hasta que esté bien hecho. Retira los ajos y el chorizo de la sartén y reserva.
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