KarlosArguiñano ha elaborado un fogonero al horno sin nada de trabajo. Hermanos; Trump Iowa; Filetes de gallo con pimientos, de Arguiñano: fácil, barato y rico. 09/01/2024 14:03.
KarlosArguiñano muestra lo fácil que es elaborar una receta de pescado al horno con los ingredientes más sencillos y naturales, y en el mínimo tiempo posible. Ingredientes, para
Untala placa del horno con un poco de aceite. Coloca encima las lonchas de berenjena y sazónalas. Rocía con un chorrito de aceite y ásalas a 190ºC durante 15 minutos (con el horno precalentado). Limpia las sardinas, retirándoles la cabeza y las tripas. Ábrelas como si fueran un libro y retírales la espina central.
LAPREPARACIÓN: PASO A PASO Llegamos a la parte culminante: la preparación. Empezamos limpiando los filetes de gallo y salpimentándolos al gusto;
Cortalas cabezas de los gallos y saca los filetes sin espinas. Bate las yemas con una pizca de sal. Sazona los filetes de gallo e introdúcelos en las yemas. Pon aceite a calentar en una sartén. Agrega 4 filetes de gallo y la mitad de los ajos frescos cortados en trozos de unos 4 centímetros. Fríe el pescado con los ajos.
Ponuna cama de calabacín (6-8 rodajas) en el centro del papel de aluminio, sazona y cubre con las verduras pochadas. Sazona los filetes de salmonete y coloca 3 encima. Ponle una gotita de aceite y riega con una cucharadita de vino blanco. Cierra el papel de aluminio herméticamente, al papillote, de manera que quede una especie de paquetito.
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Cubreuna bandeja de horno con papel de aluminio. Espolvorea el fondo con una cucharada de eneldo picado. Pela y lamina los dientes de ajo y colócalos encima. Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua. En unos 15 minutos aproximadamente estarán hechas. Retira la espina de la cola de salmón, consiguiendo dos filetes grandes.
Untauna bandeja de horno con un poco de aceite. Corta las cabezas de las pescadillas y sácales los lomos. Salpimiéntalos y ponlos sobre la bandeja de horno dejando la parte de la piel en contacto con bandeja. Cúbrelos con la bordelesa y espolvoréalos con un poco de pan rallado. Hornéalos a 230ºC durante 4-5 minutos.
Cubreel fondo de la bandeja del horno con la cebolla pochada. Salpimienta los lomos de merluza por los dos lados y pon uno de ellos sobre la cebolla con la piel hacia abajo. Coloca encima el relleno y tápalo con el otro lomo dejando la piel hacia arriba. Rocía con aceite y hornéala a 200ºC durante 15 minutos.
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